Indiai pálinka – válasz rejtvényhez
Rejtvényfejtés közben gyakran felmerülő kérdés, hogy mi az indiai pálinka más néven.
Íme a válasz: Arrak
Mi a pálinka?
Erős szeszes ital. Cukrot, illetve keményítőt tartalmazó anyagból (gabonából, burgonyából, gyümölcsből) cukrosítással, erjesztéssel, majd lepárlással készített, nagy százalékban alkoholt tartalmazó ital.
Mi az arrak?
Az Arrack egy desztillált alkoholos ital , amelyet jellemzően Indiában , Srí Lankán és Délkelet-Ázsiában állítanak elő , kókuszvirág vagy cukornád erjesztett nedvéből , valamint gabonából (pl. vörös rizsből) vagy gyümölccsel , a származási országtól függően. Néha arak , vagy egyszerűen ‘rack vagy ‘rak’ néven írják. Nem tévesztendő össze az ánizsízű desztillált szesszel , amelyet araknak vagy araknak neveznek.
Az Arrack két elsődleges stílusa nagyon különbözik egymástól: A Batavia Arrack gyakran tiszta színű, de ízprofilja jobban hasonlít a sötét rumhoz, jellegzetes “funk” vagy “hogo”-val. erjesztett vörös rizs. Ezzel szemben a Ceylon Arrack egy kifinomultabb és finomabb szellem. Konyak- és rum-jelleggel, valamint finom virágos jegyekkel rendelkezik. Mindkét stílust a helyi polgárok “házon belül” készítik, és bemutatójukban inkább a moonshine -hoz hasonlítanak.
