Miből készül a zöld tea? Mutatjuk a választ!
A zöld tea készítéséhez a kora tavaszi friss rügyeket és fiatal leveleket szedik, melyek a feldolgozás során alig oxidálódtak (0-5%), megtartották zöld színűket.
Fontos kritériumuk az élénkzöld, kínai teák esetében a nagyon enyhén sárgás-zöld szín, ez is jelzi frissességüket. Ha barnás árnyalatú a teád, valószínűleg öreg már, vagy nem megfelelően tárolt.
A friss hajtások leszedését követően hőkezeléssel állítják meg a levelek barnulását, oxidálását.
Írd meg az eredményed!
